Φαρφάλλες με κοτόπουλο, άνηθο και ξύσμα λεμόνι
Υλικά:
- 500 γρ. φαρφάλες
- 60 ml ελαιόλαδο
- 800 γρ. κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε λεπτές φέτες, κατά πλάτος
- 50ml ελαιόλαδο
- 5γρ σκόρδο λιωμένο και ποσαρισμένο
- 350 ml κρέμα γάλακτος
- ξύσμα από 2 λεμόνια
- 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- ½ μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
- Σε μία κατσαρόλα και σε πολύ δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κοτοπούλο με το ελαιολάδο για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί
- Προσθέτουμε τη κρέμα και το ξύσμα λεμόνι
- Σε μία άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά τα σουρώνουμε και τα προσθέτουμε στη σάλτσα
- Προσθέτουμε τον άνηθο, ανακατεύουμε και βράζουμε για 1 λεπτό για να δέσει η σάλτσα
- Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με τη φέτα