Το αγαπημένο σε όλους σταφιδόψωμο είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες , χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες και οι σταφίδες προσθέτουν διακριτική γλυκύτητα και επιπλέον φυτικές ίνες.
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Ανακατεύουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ το αυγό, το γάλα και το μέλι.
- Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο άλλο μείγμα με τα στερεά υλικά και προσθέτουμε και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ (20 εκ) και προσθέτουμε το μείγμα.
- Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά από πάνω το μείγμα.
Διατροφική αξία/ ανά μερίδα (1 φέτα)
- Ενέργεια: 100 kcal
- Πρωτεΐνη: 2,7 γρ
- Λιπαρά: 2,8 γρ
- Υδατάνθρακες: 17 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
