Πανεύκολη, γρήγορη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή για ριζότο με κοτόπουλο και πιπεριές.
Μια συνταγή πλούσια σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε θερμίδες και σίγουρα θα αποτελέσει αγαπημένη σας συνταγή τόσο γευστικά όσο και χρονικά, ακόμα και όταν ο χρόνος μέσα στην ημέρα σας είναι περιορισμένος.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με τόνο ή άπαχη γαλοπούλα και το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου απολαυστικό.
Εκτέλεση
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τον ζωμό, το ρύζι και τις πιπεριές.
- Αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε για 12 – 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθούν τα υγρά.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τη μισή παρμεζάνα. Ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά.
- Σερβίρουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και τα μυρωδικά.
Διατροφική αξία/ ανά μερίδα
- Ενέργεια: 438 kcal
- Πρωτεΐνη: 19 γρ
- Λιπαρά: 7 γρ
- Υδατάνθρακες: 80 γρ
- Φυτικές ίνες: 1,7 γρ
